Margaretha's

Voorgerechten

6 Oesters
6 stuks
24 €
Frisse bereiding van Canadese kreeft

gemarineerde radijsjes / algen / algencrumble / Griekse yogurt / Bergamot

36 €
½ kreeft "en belle vue"

jonge sla / bio ei / tomaat / mayo

34 €
Vitello Tonnato

Kalfsgebraad / appelkappertjes / kruidenkoekje van Parmezaan
​ansjovis / tonijn

24 €
Gemarineerde zalm "Gravad Lax"

zure room / roze peperbes / dille

24 €
Kroketten
Grijze garnaal / 45% garnalen / Panko
24 €

Kaaskroketten

16 €
Tartaar

Blonde d’Aquitaine / dry pancetta / Parmezaan / foie gras / rode ui / zwarte truffelolie

24 €
Scampi Black Tiger "diabolique"
24 €
kabeljauw uit de Noordzee

Brioche / pistache olie / jus van langoustines

28 €
½ kreeft (warme bereiding)

Ovengebakken / groene kruiden / hoeveboter

36 €
Krab Beringzee

Kingkrab / blanke boter /citroengeranium

 verse pasta / kruidenolie

46 €

Hoofdgerechten

VIS

kabeljauw uit de Noordzee

Brioche / pistache olie / jus van langoustines

34 €
Zeetong

Beurre noisette / citroen / slaatje / verse frietjes

42 €
Scampi "diabolique"

Black Tiger / slaatje / verse frietjes

32 €



KREEFT

Hele Canadese kreeft 650 g / ”Belle vue”

jonge sla / bio ei / tomaat / mayo

48 €
Hele kreeft ovengebakken

citroengras / hoeveboter / pasta / groene kruiden

50 €
Hele kreeft met zeevruchten

sauce vin blanc / pasta

52 €



KRAB

Kingkrab Beringzee

blanke boter /  citroengeranium / blanke boter
​Kruidenolie / verse pasta

58 €



VLEES

Filet pur (15 dagen gerijpt)

Slaatje / vinaigrette / verse frietjes
​Saus naar keuze: Archiduc, Groene peper, Natuur, 

38 €
Kalfszwezeriken

Krokant gebakken zwezeriken / warmegroenten / à la crème  / gratin dauphinois

 

 

40 €
Lamskroontje

 rozemarijn jus / gratin dauphinois /

méli-mélo van groenten / crème van daslook

38 €
Jonge Franse eend

gelakt met honing, soya en limoen

jus met tijm / snijboontjes / churros van bintjes met chorizzo

granaatappelpitjes / truffelaardappel

36 €



VEGAN

Conchiglie (vegan)

met cashewnoten-ricotta en pompoencrème / rozemarijn

24 €

Sweets

Dame blanche

“Super klassiek” / Vanille-ijs / Belgische chocolade 70% / crumble / slagroom

12 €
Sabayon

warm geklopt “ à la minute” / champagne /huisbereid vanille-ijs  crumble van Adriaan Brouwer / coulis van rode vruchten              

14 €
Cérises jubilé

huisbereid vanille ijs / opgelegde kersen / Kirsch

14 €
Coupe caramel salé

vanille-ijs / gezouten karamel / getoaste hazelnoten Piemonte

14 €
Coupe Colonel

limoen sorbet / wodka

14 €
Gegrilde fruitspies (vegan)

Kersensap  / vegan ijs

14 €
Geaffineerde kazen Kaasmeesters Callebaut / kaashuisje

chutney van vijgen / noten / notenbrood

15 €

Juniors

Kaaskroketjes 1 stuk
10 €
Kaaskroketjes 2 stuk
16 €
Garnaalkroketjes 1 stuks
12 €
Garnaalkroketjes 2 stuks
24 €
pasta carbonara kids
14 €
Filet pur met frietjes
20 €
Kinderijsje
8 €

Aperitieven

Aperitief maison: cava / limoncello
10 €
Cava
8 €
Glas champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru
12 €
Campari pur
9 €
Campari Tonic / Orange / Soda
10 €
Porto Rood / Porto Wit
8 €
Pineau Des Charentes
8 €
Sherry
8 €
Oude Porto Niepoort 20 jaar
12 €
Kirr
9 €
Kirr Royal (cava)
10 €
Aperol spritz met cava
10 €
Picon Witte Wijn
10 €
Picon Bière
8 €
Ricard
8 €
Bacardi
9 €
Martini wit / rood
8 €
Gin met Fentimans Tonic
Bombay
9 €
Hendrick’s
10 €
Monkey 47
14 €
Baldwin’s premium Braeckman Oudenaarde
12 €
Whisky J&B
10 €
Bacardi Cola
11 €
Whisky Cola
11 €

Cocktails

Margaretha's

 coctail op basis van witte porto / tonic / munt

10 €
Moscow Mule

wodka / gemberbier / limoen

11 €

Champagnes

Glas champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru
12 €
Fles Champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru
50 €
Veuve Clicquot Brut
75 €
Dom Pérignon Millisimé vintage 2008
260 €
Pommery Rosé
75 €
Pommery Brut Magnum
145 €

Bubbels

Glas Cava Pupitre
8 €
Fles Cava Pupitre
30 €

Alcoholvrij

Pompelmoes / rozemarijn
7 €
Gember / citrus / limoen
7 €
Gin tonic alcoholvrij
8 €
Crodino tonic / orange
8 €
Vers geperst fruitsap
7 €
Mojito virgin
8 €
Tomatensap / selderijzout
4 €

Huiswijn wit / rood/Rosé

Glas
7 €
½ liter
20 €
Fles
28 €

Frisdranken

Cola
3 €
Cola zero
3 €
Ice tea
3 €
Water Bru plat / bruis (0.25l)
3 €
Water Bru plat / bruis (0.5l)
6 €
Water Bru plat / bruis (1l)
7 €
Tonic Nordic Mist
4 €
Tönissteiner orange / San Pellegrino limoen
4 €
Vers geperst fruitsap
7 €

Bieren

Pils Roman
2.5 €
Ename blond
4 €
Valeirke ( Gavere / amber)
4.5 €
Adriaan Brouwer Tripel (bio)
4 €
Duvel
4.5 €
Kriek liefmans
4 €
Adriaan Brouwer bruin
3.5 €
Adriaan Brouwer Oaked (bio)
4.5 €
Orval
6 €
Rochefort 10
6 €
Jupiler 0,0
2.5 €

Warme dranken

Koffie
3.5 €
Espresso
3.5 €
Latté Macchiato / koffie verkeerd
4 €
Cappuccino melkschuim
4 €
Cappuccino slagroom
4.5 €
Losse Thee (Tijd voor Koffie)
  • Aloë vera fruit
    appel/ rode biet / Vit C / citroen / aloë vera
  • Relaxing
    Digestieve kruideninfusie
    venkelzaad / kamille / sinaas / kaneel / appel / gember / limoen / brandnetel / bosaardbei / oranjebloesem
  • Sencha citroen/gember
    Groene thee met gemberstukjes en citroengras
  • Nepal zwarte thee
    ​Hooggelegen plantages / vol en rond van smaak
  • Verse munt
4.5 €
verse munt thee
4 €
Thee melk, citroen, rozebottel, linde, kamille
3.5 €
Irish coffee (Jameson)
14 €
Flemish coffee (Oudenaardse jenever)
14 €
Italian coffee (Amaretto)
14 €
French coffee (Grand Marnier)
14 €
Baileys coffee
14 €
Normandische koffie (Calvados)
14 €

Single malts

Springbank 14 jaar
18 €
Lagavulin 16 jaar
15 €
Oban 14 jaar
15 €
Ardbeg 10 jaar
14 €
Dalwhinnie 15 jaar
14 €
Kingsbarns (nieuwe Lowland distillery)
14 €
Wolfburn (nieuwe Highland distillery)
14 €
Balvenie Double Wood 12 jaar
14 €
Kilchoman Sanaig (Bourbon / sherryvat)
16 €
Oudenaardse Single malt whisky Braeckman Single barrel 10 years
14 €
Oudenaardse Single grain whisky Braeckman Single barrel 6 years
10 €
Connemara Ierland
14 €
Laphroaig 10 jaar
14 €

Pousse-café

Vieux Calvados du Breuil 14 jaar
14 €
Calvados du Breuil vsop
12 €
Cognac VSOP
14 €
Grappa
10 €
Vieille eau de vie de prune
14 €
Armagnac VSOP
14 €
Poire Williams
12 €
Grand Marnier
10 €
Cuarenta Y Tres
10 €
Amaretto
10 €
Cointreau
10 €
Baileys
9 €
Limoncello
9 €
Drambuie
10 €

Oudenaardse jenevers Braeckman

10 years single grain
12 €
0 years single malt
8 €
Korenwijn
8 €
Fruitjenever

Appel / citroen / bessen / krieken

6 €

Witte wijn

België

Genoels-Elderen Chardonnay Blauw 2018

Wijnkasteel Haspengouw Riemst Kiezelingenbos
12 maanden sur lie, waarvan 50 % in cuves en 50 % op hout.
​Fruitig en aromatisch van smaak, te drinken bij lichte gerechten zoals oesters en asperges.

 

34 €
Château Bon Baron - Pinot Gris 2017 “coup de coeur”

Belgische wijn uit de Maasvallei
Lichtgele kleur met een intense schittering. Subtiele aroma’s van tropisch fruit, florale tinten, lichte kruidigheid en fijne botertoets.
​Volle aanzet, breed en evenwichtig met een ‘lange’ finale, ondersteund door mooie aciditeit.

39 €



Italië

Sauvignon Porphyr & Kalk DOC 2017 (Zuid-Tirol)

Domein Ignaz Niedrist
100 % Sauvignon
Streek: Alto Adige
Mooie toetsen van tropisch fruit. Intense body en perfecte lengte.
​Lekker bij kreeft.

 

65 €
Montonale Lugana DOC 2020 (Lombardije)

Domein Montonale
100% Turbiana di lugana
Streek: Lombardia Lago di Garda
​Frisse witte wijn met een mooie aciditeit.

35 €



Oostenrijk

Wenen Weingut Zahel “Grüner Veltliner” 2020

100% Grüner Veltliner.
Het wijngoed Zahel bevindt zich in het kleine wijnbouwgebied Wien. Het milde klimaat van de streek komt de rijpheid en de aroma’s van de druif ten goede. Briljante, groengele kleur. Aroma’s van rijpe appels en sappige ananas. Levendig karakter. Lekker bij allerlei gerechten met zeevruchten, en bij oesters of tonijn. ​

32 €



Frankrijk (Loire)

Muscadet sur Lie 2020

Domaine Salmon/ Réserve du Fief Cognard
Melon de Bourgogne
​Heldere, lichtgele kleur met groenige indrukken. Aroma’s van witte perziken, meidoornbloesems en abrikozen. Heel fris in de mond met een ziltige afdronk. Mooie charmante wijn. Fris en jong te drinken. Ideaal bij oesters, fruits de mer, mosselen en visgerechten

 

32 €
Pouilly Fumé 2020

Domaine Jean Pabiot “des Fines Caillottes”
100% Sauvignon
​Kristalheldere kleur met groene tinten. Heel expressieve aroma’s met indrukken van citrusvrucht en ander exotisch fruit, en ook de typische vuursteen. Een uitermate sappige Sauvignon, vrij rijp en mondvullend. Ideaal bij zeevruchten, visgerechten, wit vlees en geitenkaas. Ook heel lekker als aperitief.

 

46 €
Sancerre 2020

Domaine des Trois Noyers
100% Sauvignon
​Reverdy-Cadet is een klein familiaal domein van zo’n 8 hectaren waar de pluk nog manueel gebeurt. Droge, fruitige wijn. Aromatisch met toetsen van pompelmoes en limoen.

44 €



Frankrijk (Bourgogne)

Chablis 1er cru La Fourchaume 2019

Domaine Bessin
100% Chardonnay
​Dit domein wordt gerekend tot één van allerbeste van de Chablis-streek. De stijl van de Bessin Chablis valt samen te vatten als elegant en verfijnd. Een zeer pure terroir expressie, als het zuiverste bergwater dat over kalk- en vuurstenen stroomt. Een wijn van dit domein moet iedere Chablis-liefhebber minstens één keer geproefd hebben! Op dit kleine domein worden jaarlijks maar 30.000 flessen Chablis geproduceerd. De wijnen ondergaan een volledige malolactische gisting en rijpen in cuves. Mooie, lichtgele kleur met een groene ‘brillance’. Perfect evenwicht en rijke aroma’s van anijs, bloesem en kruiden. Een klassevolle witte wijn met een opvallende mineraliteit, frisheid en lange afdronk. La Fourchaume is het hart van ‘Les Fourchaumes’.

 

62 €
Meursault “Les Chevalières” 2019

Domaine Xavier Monnot
100% Chardonnay
Xavier Monnot is een van de meest toonaangevende producenten in Meursault met een kenmerkende stijl van fruit, puurheid, elegantie en complexiteit. De familie Monnier, de voorouders van Xavier Monnot, gaan terug tot 1723 en met Xavier zijn ze aan de zesde generatie wijnbouwers toe. 13 maanden houtlagering op eikenhouten vaten, waarvan 30 % nieuwe vaten. Heel fijne aroma’s van amandelen en gegrild brood. Aangenaam in de mond, omgeven met een mooie vettigheid. Expressieve toetsen van geel fruit en witte bloemen, citrus en peer. Indrukwekkende afdronk met fijne aciditeit.

86 €
Saint-Véran Drouhin 2020

100 % Chardonnay
Het familiale huis 'Joseph Drouhin' is opgericht in 1880. Vandaag staat de vierde generatie aan het roer. Véronique, gediplomeerd oenologe, maakt de wijnen. Ze werkt volledig biologisch, en zelfs meer en meer biodynamisch. Haar streven is om wijnen te maken die perfect evenwichtig en harmonisch zijn, fijn, elegant en toch karaktervol. Bleekgoud met subtiele, groene reflecties. Frisse, florale geuren. Lekker en niet op hout gelagerd met florale smaken en mooie, zuivere aroma’s.

36 €
Rully 1er cru Grésigny 2020

Domaine Ninot Erell
100% Chardonnay
​De beste premier cru van de appellation Rully, die op zijn beurt de referentie is voor wat de witte wijnen kunnen in de Côte Châlonnaise. Vroeger werden de druiven van deze appellation gebruikt om te blenden met Chassagne- en Puligny-Montrachet. In het wijnmagazine “Bourgogne Aujourd’hui” werd dit kleine, familiale domein van amper 5 hectaren verkozen tot beste Rully. De vinificatie gebeurt er door oenologe Ninot Erell. Aangename aroma’s van abrikozen, ananas en perziken. Heel rijpe, volle witte wijn die toch de nodige finesse en elegantie bezit. Finesse en terroir van Côte de Beaune en de densiteit van Maconnais. Absolute topwijn.

52 €

Rode wijn

België

Genoels-Elderen Chardonnay Blauw 2018

Wijnkasteel Haspengouw Riemst Kiezelingenbos
12 maanden sur lie, waarvan 50 % in cuves en 50 % op hout.
​Fruitig en aromatisch van smaak, te drinken bij lichte gerechten zoals oesters en asperges.

 

34 €
Château Bon Baron - Pinot Gris 2017 “coup de coeur”

Belgische wijn uit de Maasvallei
Lichtgele kleur met een intense schittering. Subtiele aroma’s van tropisch fruit, florale tinten, lichte kruidigheid en fijne botertoets.
​Volle aanzet, breed en evenwichtig met een ‘lange’ finale, ondersteund door mooie aciditeit.

39 €



Italië

Sauvignon Porphyr & Kalk DOC 2017 (Zuid-Tirol)

Domein Ignaz Niedrist
100 % Sauvignon
Streek: Alto Adige
Mooie toetsen van tropisch fruit. Intense body en perfecte lengte.
​Lekker bij kreeft.

 

65 €
Montonale Lugana DOC 2020 (Lombardije)

Domein Montonale
100% Turbiana di lugana
Streek: Lombardia Lago di Garda
​Frisse witte wijn met een mooie aciditeit.

35 €



Oostenrijk

Wenen Weingut Zahel “Grüner Veltliner” 2020

100% Grüner Veltliner.
Het wijngoed Zahel bevindt zich in het kleine wijnbouwgebied Wien. Het milde klimaat van de streek komt de rijpheid en de aroma’s van de druif ten goede. Briljante, groengele kleur. Aroma’s van rijpe appels en sappige ananas. Levendig karakter. Lekker bij allerlei gerechten met zeevruchten, en bij oesters of tonijn. ​

32 €



Frankrijk (Loire)

Muscadet sur Lie 2020

Domaine Salmon/ Réserve du Fief Cognard
Melon de Bourgogne
​Heldere, lichtgele kleur met groenige indrukken. Aroma’s van witte perziken, meidoornbloesems en abrikozen. Heel fris in de mond met een ziltige afdronk. Mooie charmante wijn. Fris en jong te drinken. Ideaal bij oesters, fruits de mer, mosselen en visgerechten

 

32 €
Pouilly Fumé 2020

Domaine Jean Pabiot “des Fines Caillottes”
100% Sauvignon
​Kristalheldere kleur met groene tinten. Heel expressieve aroma’s met indrukken van citrusvrucht en ander exotisch fruit, en ook de typische vuursteen. Een uitermate sappige Sauvignon, vrij rijp en mondvullend. Ideaal bij zeevruchten, visgerechten, wit vlees en geitenkaas. Ook heel lekker als aperitief.

 

46 €
Sancerre 2020

Domaine des Trois Noyers
100% Sauvignon
​Reverdy-Cadet is een klein familiaal domein van zo’n 8 hectaren waar de pluk nog manueel gebeurt. Droge, fruitige wijn. Aromatisch met toetsen van pompelmoes en limoen.

44 €



Frankrijk (Bourgogne)

Chablis 1er cru La Fourchaume 2019

Domaine Bessin
100% Chardonnay
​Dit domein wordt gerekend tot één van allerbeste van de Chablis-streek. De stijl van de Bessin Chablis valt samen te vatten als elegant en verfijnd. Een zeer pure terroir expressie, als het zuiverste bergwater dat over kalk- en vuurstenen stroomt. Een wijn van dit domein moet iedere Chablis-liefhebber minstens één keer geproefd hebben! Op dit kleine domein worden jaarlijks maar 30.000 flessen Chablis geproduceerd. De wijnen ondergaan een volledige malolactische gisting en rijpen in cuves. Mooie, lichtgele kleur met een groene ‘brillance’. Perfect evenwicht en rijke aroma’s van anijs, bloesem en kruiden. Een klassevolle witte wijn met een opvallende mineraliteit, frisheid en lange afdronk. La Fourchaume is het hart van ‘Les Fourchaumes’.

 

62 €
Meursault “Les Chevalières” 2019

Domaine Xavier Monnot
100% Chardonnay
Xavier Monnot is een van de meest toonaangevende producenten in Meursault met een kenmerkende stijl van fruit, puurheid, elegantie en complexiteit. De familie Monnier, de voorouders van Xavier Monnot, gaan terug tot 1723 en met Xavier zijn ze aan de zesde generatie wijnbouwers toe. 13 maanden houtlagering op eikenhouten vaten, waarvan 30 % nieuwe vaten. Heel fijne aroma’s van amandelen en gegrild brood. Aangenaam in de mond, omgeven met een mooie vettigheid. Expressieve toetsen van geel fruit en witte bloemen, citrus en peer. Indrukwekkende afdronk met fijne aciditeit.

86 €
Saint-Véran Drouhin 2020

100 % Chardonnay
Het familiale huis 'Joseph Drouhin' is opgericht in 1880. Vandaag staat de vierde generatie aan het roer. Véronique, gediplomeerd oenologe, maakt de wijnen. Ze werkt volledig biologisch, en zelfs meer en meer biodynamisch. Haar streven is om wijnen te maken die perfect evenwichtig en harmonisch zijn, fijn, elegant en toch karaktervol. Bleekgoud met subtiele, groene reflecties. Frisse, florale geuren. Lekker en niet op hout gelagerd met florale smaken en mooie, zuivere aroma’s.

36 €
Rully 1er cru Grésigny 2020

Domaine Ninot Erell
100% Chardonnay
​De beste premier cru van de appellation Rully, die op zijn beurt de referentie is voor wat de witte wijnen kunnen in de Côte Châlonnaise. Vroeger werden de druiven van deze appellation gebruikt om te blenden met Chassagne- en Puligny-Montrachet. In het wijnmagazine “Bourgogne Aujourd’hui” werd dit kleine, familiale domein van amper 5 hectaren verkozen tot beste Rully. De vinificatie gebeurt er door oenologe Ninot Erell. Aangename aroma’s van abrikozen, ananas en perziken. Heel rijpe, volle witte wijn die toch de nodige finesse en elegantie bezit. Finesse en terroir van Côte de Beaune en de densiteit van Maconnais. Absolute topwijn.

52 €



België

Pinot Noir 2018 – Aldeneyck

Belgische wijn uit de eerste grensoverschrijdende appellation Maasvallei Limburg. Zeer laat geoogste Pinot Noir met subtiele houttoets door de 10 maanden houtrijping in Franse barriques. Delicate fruitaroma’s van zwarte kers en wilde braam, gevolgd door kruidige toetsen. Fluweelzachte en rijpe tannine, prachtig gebalanceerd met veel structuur en terroirexpressie

52 €



Italië (Casa Rocchi) - Piemonte

Barbera d’Alba 2019

Domein Ettore Germano
100% Barbera d’Alba
Klein, familiaal domein in Piemonte. De fruitige, crispy stijl van Barbera.
Heel precieze structuur met een mooie frisheid

35 €
Barolo Cerretta 2014

Domein Ettore Germano 
100% Nebbiolo
​Grote, edele Barolo, gemaakt volgens de traditionele wijze. Perfecte complexiteit met heel wat potentieel. Top Barolo!

85 €



Italië (Casa Rocchi) - Toscane

Chianti Classico Bio 2019 (vegan)

Domein Poggio al Sole
90 % Sangiovese, 5 % Canaiolo, 5 % Merlot
​Klein, familiaal domein in volle groei naar biodynamie. Dit is een mooi voorbeeld van een hedendaagse, verfijnde stijl van Chianti. Heel wat gelaagd fruit, fluwelig en perfect in balans.

 

35 €
Rosso di Montalcino 2018

Domein Carpineto
100% Sangiovese
Complex, kruidig, rijk aan rood fruit, gestructureerd met een sterke afdronk.

45 €
Nobile di Montepulciano DOCG 2016

Domein Carpineto
80 % Sangiovese 20 % Canaiolo
Fruitige, elegante wijn, expressief met hints van violet en vanille.

65 €
Puglia 2019

Primitivo di Manduria
Domein Agricola Felline
100% Primitivo di Manduria
​Fruitige rode wijn uit het zuiden van Italië. Rijpe rode vruchten: kersen, bosbessen en een arsenaal aan kruidigheid. De zon in het glas.

35 €



Spanje

“Papa Luna” 2018

Deze wijn stond op de wijnkaart van El Bulli, dus prijs-kwaliteit absolute top!
​Uit de regio Calatayud, een assemblage van Garnacha Viejas, Syrah en Mazuelo. Een heel rijke neus van rijp zwart fruit, kruiden en fijne houttoetsen.

32 €



Frankrijk (Saint-Emilion)

Croque Michotte Grand Cru 2018

Druiven: 74 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 1 % Cabernet Sauvignon
​Pierre Carle maakt een biologische wijn met een zeer goede concentratie, veel elegantie en klasse. Mooie afdronk. De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 52 jaar.

52 €
37,5 cl Croque Michotte 2018
33 €



Frankrijk (Bordeaux)

Château Siaurac 2016

78 % Merlot – 17 % Cabernet Franc – 5 % Malbec
In 2014 tekende Château Siaurac een akkoord met Château Latour die nu ook een minderheidsaandeel heeft in dit mooie domein. Ze zijn ook eigenaar van Château Le Prieuré Saint-Emilion grand cru classé en Château Vray Croix de Gay (vlakbij Château Petrus).
Mooie, evenwichtige wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Elegante tannines, mooi verweven.

49 €
La Parde de Haut-Bailly 2015

2me vin Château Haut-Bailly
45 % Cabernet Sauvignon – 41 % Merlot – 14 % Cabernet Franc
Een van de eerste domeinen die een tweede wijn introduceerde. Mooie, robijnrode kleur. Pure aroma’s van zwarte vruchten. Elegante mondstructuur. De aangename zachtheid en finesse maken dit een heel toegankelijke wijn.

59 €



Frankrijk (Margaux)

Château Labastide Dauzac 2015

Château Dauzac is geclassificeerd als een van de achttien Cinquièmes Crus in de officiële classificatie van 1855. Het kasteel beschikt over 99 hectare beplant met Cabernet Sauvignon 58 %, Merlot 37 % en Cabernet Franc 5 %. De leeftijd van de wijnstok is tussen 18 en 20 jaar. Het kasteel wordt momenteel beheerd door wijnmaker Andre Lurton. De tweede wijn wordt gevinifieerd door zijn dochter. Granaatrode kleur met lichtpaarse toetsen. Delicate aroma’s van kruiden (zoals peper) en pioenrozen. Heel soepel en rond in de mond met indrukken van kersen en aardbeien. Sappige tannines. Mooi evenwicht. Frisse afdronk. Prachtige wijn bij gegrild vlees en wild met sauzen.

52 €
Zédé de Labégorce 2017

2ième vin Château Labégorce Zédé
40 % Merlot – 50 % Cabernet-Sauvignon - 10% Cabernet Franc
Een van de oudste châteaux van Margaux. In 2009 was er de fusie met Château Labégorce Zédé. De wijngaard strekt zich uit op de zuidelijk gerichte flanken naar de Gironde toe. Gemiddelde leeftijd van de wijngaard: 30 jaar
Dit is een mooi visitekaartje van een perfect gemaakte Margaux met stijl en finesse. Heel sappig, met een mooi evenwicht tussen alcohol en aciditeit. Aroma’s van zwarte kers en cassis. Heel levendig. Aangename vlezigheid.

48 €



Frankrijk (Saint-Julien)

La Petite Marquise 2016

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
3de wijn van Léoville Las Cases! Wordt door dezelfde ploeg en met dezelfde technieken gevinifieerd.
​Rood tot zeer intens purper. Heel mooie cabernetneus met rijp zwart fruit, kruiden en ceder. De wijn heeft meer vettigheid vanaf de aanzet, hij zit met een magnifieke structuur die overvloedig gevuld is met veel fijn fruit en een goede frisheid. Hij heeft een zeer complete, sappige en smaakvolle stijl die blijft aanhouden tot in de afdronk.

62 €



Frankrijk (Bourgogne)

Gevrey-Chambertin 2017 “Vieilles Vignes”

Domaine Marc Roy
100 % Pinot Noir
Zelfs naar Bourgogne-normen is het domein van Marc Roy piepklein. Zijn wijnen zijn stuk voor stuk pareltjes aan het wijnfirmament. Gemaakt van de oudste ranken (meer dan 80 jaar) van het domein. Mooie, robijnrode kleur. Heerlijk, rijk en complex. Fruitige aroma’s van zoete, zwarte kersen en bessen verweven met kruiden, wilde bloemen en een licht minerale toets. Mooi evenwicht in de mond. Krachtige afdronk.

117 €
Mercurey 1er cru ‘Champs Martin’ 2018

Domaine Bruno Lorenzon
100% Pinot Noir
De wijnen van Domaine Lorenzon zijn bijzonder authentieke wijnen die perfect de kracht van het terroir in Bourgogne weerspiegelen. Bruno wordt beschouwd als één van de meest vooraanstaande wijnmakers van de Mercurey. In 2013 ontving hij de prestigieuze award ‘Wijnmaker van het jaar’ van het tijdschrift ‘Bourgogne Aujourd’hui’. Ook Decanter beloont alom zijn wijnen met mooie scores.
​Uitzonderlijke mineraliteit en indrukwekkende afdronk. Beiden zijn een vertaling van een groots terroir.

70 €

Rosé

Rosa Mara 2020

Gardameer ( Casa Rocchi)

Prachtige florale wijn met mooie fraicheur, 50% barrique

Toetsen van meidoorn, kers en granaatappel

Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera

35 €




Lunch à 26€

Suggestie van de chef dagvers bereid

op vrijdag, zaterdag en maandag middag

 

 

 

 





30 sept + 1 en 3 okt

Zeebaars

jus van langoustines / risotto / zuiderse groenten

Varkenshaasje "à l'ancienne"

rode ui / tijm / wortel / Liefmans Goudenband





7 / 8 / 10 okt

Dorade "Royale"

tomaat / bieslook / beurre blanc / melkbrood toast

Polderhoen

oesterzwam / pommes Pont neuf / jonge wortel / jus van oregano





14 / 15 / 17 okt

Bisque van kreeft met Cayenneroom / geparfumeerd met Armagnac

focaccia rozemarijn

Filet Mignon van rund

bloemkool / champignons / spruitjes / gratin dauphinois





21 / 22 / 24 okt

Kroket

Parmezaan / Camembert / jonge sla scheutjes

Mechelse koekoek

langzaam gegaard witloof / jus van rozemarijn / wortel / aardappelkroketjes







Menu Margaretha's (5 gangen)

van 2 september tot en met 17 oktober (iedere middag en avond verkrijgbaar)

Cava Pupiter of alcoholvrije cocktail met amuses

+ mini bisque van kreeft met cayenneroom

Vitello "Tonnato"

Kalfsvlees / rucola / kappertjes / tonijn / extra vierge Italiaanse olijfolie / opgelegde dailkon / foccacia rozemarijn / Parmezaan koekjes

kabeljauw uit de Noordzee

Brioche toast / pistache olie / jus van langoustines

Sorbet of jenever

sorbet van Cox / espuma van cranberry

of

jonge Oudenaardse graanjenever 

       

           

Jonge Franse eend

Gelakt met honing, soya en limoen

jus met tijm / snijboontjes / churros van bintjes met chorizo

granaatappelpitjes / truffelaardappel

Cérises jubilé

huisbereid vanille-ijs / opgelegde kersen / Kirsch

Mokka of infusie

met zoete zondes

Geaffineerde kazen Kaasmeesters Callebaut / kaashuisje Eine

met chutney van vijgen / noten / notenbrood 15€

kaas in plaats van dessert supl 10€



We serveren het menu graag voor de hele tafel
 

Menu all-in: 80 €

Inclusief cava of alcoholvrije cocktail, 
​geselecteerde wijnen en water tot aan het dessert

Glas champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava( + 8 €)






Menu Margaretha's (4 gangen)

van 2 september tot en met 17 oktober (iedere middag en avond verkrijgbaar)

Cava Pupiter of alcoholvrije cocktail met amuses

+ mini bisque van kreeft met cayenneroom

Vitello "Tonnato"

Kalfsvlees / rucola / kappertjes / tonijn / extra vierge Italiaanse olijfolie 

opgelegde dailkon / foccacia rozemarijn / Parmezaan koekjes

Sorbet of jenever

sorbet van Cox / espuma van cranberry

 of

jonge Oudenaardse graanjenever 

Jonge Franse eend

Gelakt met honing, soya en limoen

jus met tijm / snijboontjes /  churros van bintjes met chorizo

granaatappelpitjes / truffelaardappel

Cérises jubilé

 

huisbereid vanille-ijs / opgelegde kersen / kirsch

Mokka

met zoete zondes 

Geaffineerde kazen Kaasmeesters Callebaut / kaashuisje Eine

Kazen met chutney van vijgen / noten / notenbrood +15 €

Indien kaas in plaats van dessert supl +10 €



We serveren het menu voor de hele tafel
Menu all-in: 65 €

Inclusief aperitief of alcoholvrije cocktail, frisdranken
​en of geselecteerde wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert

Glas champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava( + 8 €)






Plateau Fruits de Mer ( op vrijdag)

Vanaf 2/9 op vrijdag (middag & -avond) - Reservatie 24 u vooraf (vanaf 2 personen)

Halve kreeft “Belle Vue”
Noordzeekrab
Snowkrabpoten
Langoustines
Tijgergamba’s
Oesters 
Ongepelde grijze garnalen
Bouquets
Kreukels
Amandelschelpjes
Messen
Kokkels
Vongole
Wulken
Pétoncles
 


+ brood & sausjes
80 € (aanbod kan variëren volgens aanvoer)
Dagvers





Kreeftenmenu (5 gangen)

niet op zaterdagavond en zondagmiddag / reservatie aangeraden ( van 2 september tot en met 17 oktober)

Cava of alcoholvrije cocktail met amuses
Frisse bereiding van Canadese kreeft

gemarineerde radijsjes / algen / algencrumble / Griekse yogurt / Bergamot

Gegrilde kreeft

geconfijte tomaat / basilicum / citroentijm / laurier / gekarnde boereboter

Sorbet of Jenever

sorbet van Cox met espuma van cranberry

of

jonge Oudenaardse graanjenever 

Kreeft ovengebakken

"Normandische wijze" / schaal en schepjes / verse pasta / witte wijnsaus

Cérises jubilé

huisbereid vanille-ijs / opgelegde kersen / Kirsch

Mokka of infusie

met zoete zondes



We serveren het menu graag voor de hele tafel

Menu all-in: 100 €
Inclusief aperitief of alcoholvrije cocktail, water en geselecteerde wijnen

Glas champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava( + 8 €)






Kreeftenmenu ( 4 gangen)

niet op zaterdagavond en zondagmiddag / reservatie aangeraden ( van 2 september tot en met 17 oktober)

Cava Pupiter of alcoholvrije cocktail met amuses
Frisse bereiding van Canadese kreeft

gemarineerde radijsjes / algen / algencrumble / Griekse yogurt / Bergamot

Sorbet of Jenever

sorbet van Cox met espuma van cranberry

of

jonge Oudenaardse graanjenever 

Kreeft ovengebakken

"Normandische wijze" / schaal en schepjes / verse pasta / witte wijnsaus

Cérises jubilé

huisbereid vanille-ijs / opgelegde kersen / Kirsch

Mokka of infusie

met zoete zondes



We serveren het menu graag voor de hele tafel

Menu all-in: 85 €
Inclusief aperitief of alcoholvrije cocktail, water en geselecteerde wijnen

Glas champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava( + 8 €)






Vegan menu

puur groenten (van 2 september tot en met 17 oktober)

Cava Pupiter of alcoholvrije cocktail met amuses
Vitello “Tonnato” new style

Vitello “Tonnato” new style

Carpaccio van gegrilde seitan / gepekelde daikon / kappertjes

tahinsausje / extra vierge Italiaanse olijfolie

 

Sorbet of jenever

 

sorbet van Cox / citroenmélisse

 of

                 jonge Oudenaardse graanjenever

Conchiglie

met cashewnoten- ricotta en pompoencrème

rozemarijn

gegrilde fruitspies

Vegan ijs / kersensap / "bounty"

Mokka of kruiden infusie

met zoete zondes



Menu all-in: 65 €

Inclusief cava of alcoholvrije cocktail, 
​geselecteerde wijnen en water tot aan het dessert






Wildmenu (5 gangen)

(van 21 oktober tot en met 18 december) iedere middag en avond verkrijgbaar

Cava Pupiter of alcoholvrije cocktail met amuses
Bosduif met kruidenkaramel

Shiitake / gelakt witloof / toast vanille / jus van bonenkruid / rode biet

Hazenrug

Praline van ganzenlever met hazelnoot / mangogelei / brioche

Flan van civet haas / rode ui

Consommé van fazant

Pulled fazant / brunoise

Filet van hert “Grand Veneur”

Veenbessen / appel / amandelkroketjes / knolsledermousseline / wildsausje

gelakte wortel / rode kool / kubus van kastanje

 

Doyenné peer

Huisbereid vanille-ijs / zanddeeg / crème Anglaise

geroosterde pecan /  duindoornbes / kubus van groene appel en jasmijn

Mokka of infusie

met zoete zonden

Geaffineerde kazen Kaasmeester Callebaut / kaashuisje

met chutney van vijgen / noten / notenbrood 15€

kaas in plaats van dessert supl 10€



We serveren het menu graag voor de hele tafel
 

Menu all-in: 85 €
Inclusief cava of alcoholvrije cocktail, 
​geselecteerde wijnen en water tot aan het dessert

 

Glas champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava( + 8 €)






Wildmenu (4 gangen)

(van 21 oktober tot en met 18 december) iedere middag en avond verkrijgbaar

Cava Pupiter of alcoholvrije cocktail met amuses
Bosduif met kruidenkaramel

Shiitake / gelakt witloof / toast vanille / jus van bonenkruid / rode biet

Consommé van fazant

Pulled fazant / brunoise

Filet van hert “Grand Veneur”

veenbessen / appel / amandelkroketjes / knolseldermousseline / wildsausje

            gelakte wortel / rode kool / kubus van kastanje

Doyenné peer

Huisbereid vanille-ijs / zanddeeg / crème Anglaise

geroosterde pecan /  duindoornbes / kubus van groene appel en jasmijn

Mokka of infusie

met zoete zondes

Geaffineerde kazen Kaasmeester Callebaut / kaashuisje

met chutney van vijgen / noten / notenbrood 15€

kaas in plaats van dessert supl 10€



We serveren het menu graag voor de hele tafel
 

Menu all-in: 70 €
Inclusief cava of alcoholvrije cocktail, 
​geselecteerde wijnen en water tot aan het dessert

 

Glas champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava( + 8 €)






Menu Margaretha's (5 gangen)

van 21 oktober tot en met 18 december (iedere middag en avond verkrijgbaar)

Cava Pupiter of alcoholvrije cocktail met amuses

             

 

Oeuf Poché

Grijze Noordzee garnalen / mousseline / platte peterselie

 volle grond witloof / aardappel

Cocquille & Kreeft

Bloemkool / avruga kaviaar / droog gemarineerde zalm

 

Bisque van kreeft met Cayenneroom / geparfumeerd met Armagnac
Filet van hert “Grand Veneur”

veenbessen / appel / amandelkroketjes / knolseldermousseline / wildsausje

gelakte wortel / rode kool / kubus van kastanje

Tartiflette van appel

huisbereid vanille ijs

Mokka of infusie

met zoete zondes

Geaffineerde kazen Kaasmeesters Callebaut

met chutney van vijgen / noten / notenbrood 15€

kaas in plaats van dessert supl 10€



We serveren het menu graag voor de hele tafel
 

Menu all-in: 80 €
Inclusief cava of alcoholvrije cocktail, 
​geselecteerde wijnen en water tot aan het dessert

 

Glas champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava( + 8 €)






Menu Margaretha's ( 4 gangen)

van 21 oktober tot en met 18 december (iedere middag en avond verkrijgbaar)

Cava of alcoholvrije cocktail met amuses
Oeuf Poché

Grijze Noordzee garnalen / mousseline / platte peterselie

 volle grond witloof / aardappel

Bisque van kreeft met Cayenneroom / geparfumeerd met Armagnac
Filet van hert “Grand Veneur”

veenbessen / appel / amandelkroketjes / knolseldermousseline / wildsausje

gelakte wortel / rode kool / kubus van kastanje

Tartiflette van appel

huisbereid vanille ijs

 

Geaffineerde kazen Kaasmeester Callebaut / kaashuisje

Kaas met chutney van vijgen / noten / notenbrood +15 €

Indien kaas in plaats van dessert supl +10 €

Mokka of infusie

met zoete zondes



We serveren het menu graag voor de hele tafel
 

Menu all-in: 65 €
Inclusief cava of alcoholvrije cocktail, 
​geselecteerde wijnen en water tot aan het dessert






Vegan menu

van 21 oktober tot en met 18 december (iedere middag en avond verkrijgbaar)

Cava Pupiter of alcoholvrije cocktail met amuses
huisbereide Groententerrine

Wilde champignons / butternut / toast vanille / crème van rode biet

Sorbet of Jenever

Sorbet van sinaas

of

Oudenaardse appeljenever

Kikkererwtencurry

Zoete aardappel / munt / koriander / mangochutney

gember / kurkuma/ kokosmelk

Doyenné peer

Vegan ijs / zwarte chocolade / geroosterde amandel / vanille

Mokka of infusie

met zoete zondes



Menu all-in: 65 €

Inclusief cava of alcoholvrije cocktail, 
​geselecteerde wijnen en water tot aan het dessert






afhaalkaart