Margaretha's

Voorgerechten

Salade geitenkaas St maure

parmaham / notenbrood / abrikoos / appel

22 €
Gerookte zalm

zure room / fijne kruiden / wasabi

25 €
Kroket van grijze garnaal 1 stuk

2 stuks € 25,00

 

gefruite peterselie                                                                                                         

 

 

 

14 €
Gebakken eendelever

Compote van kweepeer / jus met oude port

35 €
Kroket van kalfszwezerik 1 stuk

2 stuks € 25,00

 

sauce tartare maison

 

14 €
Gebakken coquilles

gesmolten tomaat / béarnaise

28 €
Soepje van kreeft

venkel / steranijs / fine champagne

15 €
Risotto

enoki /  parmigiano

20 €

Hoofdgerechten

Skrei

sabayon Riesling / grijze garnaal / puree met olijfolie arbaquino / gebakken spinazie

35 €
Vis van de dag

risotto / beukenzwam / parmegiano

32 €
Krokant gebakken hartzwezerik

Kalfsjus met Gentse Tierentyn mosterd / groentjes uit de moestuin /  zalf van romanescu

40 €
Eendenborst

zoetzuur / casis en gember / couscous en butternut

35 €
Filet Pur

Simmenthaler/ poivre vert flambé of bearnaise /keuze warme groentjes of kropsalade/ verse handgesneden friet

45 €
Kalfswang

slow cooked / jus met Oudenaards bruin / gesmolten witloof / friet of puree

35 €
Côte à l'os

saus naar keuze / sla of warme groenten /  friet

45 €
Steak Angus

keuze van saus / sla of warme groenten / friet

32 €

Nagerechten

Dame blanche

Home made vanille roomijs/ warme Callebaut chocolade/ krokantjes/ slagroom

12 €
Sabayon

warm geklopt “ à la minute” / champagne / huisbereid vanille-ijs  /crumble            

12 €
Assortiment fijne hoevekazen

notenabrikozenbrood / marmelade van kweepeer

15 €
Sorbet naar keuze

limoen / poire William / mango

12 €
Warme moelleux van Callebaut chocolade

Gezouten caramel/ home made muntroomijs

14 €
Cremeux van mascarpone

vanille ijs / gel van limoncello / witte chocolade / bresilliene en meringue

12 €

Kindergerechten

Kaaskroketjes 1 stuk
12 €
Kaaskroketjes 2 stuk
18 €
Balletjes in tomatensaus
16 €
Filet pur met frietjes
22 €
Mechelse koekoek

handgesneden friet/ verse appelmoes

18 €
Kinderijsje
8 €




Lunch à 29€

Vrijdag 30 mei / 31 mei en 2 juni

Asperges a la flamande

puur klassiek / mimosa van hoeve-ei / fijne kruiden

Vis van de dag

gebakken rijst / saffraan / chorizoolie / zeevruchten





Vrijdag 06 juni / 07 juni en 09 juni

Gegrilde aubergine

gerookte mozzarella / coulis van tomaat / pesto

Tomaat met grijze garnalen

kropsla / vers gebakken frietjes 





Vrijdag 13 juni / 14 juni en 16 juni

Tartare van zalm

 salsa met dille / crunch van roze peper 

Bouillabaisse van rotsvissen

zeevruchten / rouille en krokantjes 





Vrijdag 20 juni / 21 juni en 23 juni

Pasta vongolé
Steak

sjalot-rode wijnsaus / zachte puree met arbequina olijfolie / jonge spinazie





Vrijdag 27 juni / 28 juni en 30 juni

Risotto a la parmigiana
Gebakken witvis

catch of the day / limoen / hazelnoot / verse kruiden 







Kreeftenmenu 2025

van 20 juni tot en met 22 september (enkel op reservatie) (iedere middag en avond verkrijgbaar)

Aperitief maison of alcoholvrije cocktail met 3 verfijnde hapjes
1/2 kreeft Belle vue

duo van sausjes / salade / hoeve-ei / tomaat

Bisque van kreeft

zure room / pastis 

1/2 warme kreeft

gesmolten tomaat / zuiderse aromaten / risotto a la parmigiana

Panna cota

aroma van vanille / rode vruchten

Mokka of infusie

met zoete zondes



We serveren het menu graag voor de hele tafel

 

Menu 4 gangen all-in: 80 €

Inclusief aperitief maison of alcoholvrije cocktail, 
​aangepaste wijn, luxe water tot aan het dessert

 

Glas champagne Moët & Chandon i.p.v. cava( + 12 €)






Vegan menu

vanaf 17/03/2025 tot en met 28/04/2025

Cava of alcoholvrije mocktail met 3 amuses
Tartare van komkommer

espuma van amandel / sorbet van appel / geroosterde cashewnoten

Tofu

licht gerookt / Oosterse aromaten

Soepje van asperges

soja emulsie / fijne tuinkruiden 

Chili sin carne

aubergine / chutney van tomaat / risotto

Sorbet van mango

rode vruchten / crumble

Mokka of infusie

Met zoete zondes 



We serveren het menu graag voor de hele tafel
 

Menu all-in ( 4 gangen ) 75€

 Menu all-in* ( 5 gangen ) 100 €
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije cocktail, 
​geselecteerde wijnen en water tot aan het dessert

 

 






Menu Margaretha's

mei - juni 2025

Cava of alcoholvrije mocktail met 3 amuses
Gemarineerde zalm

witte asperges / radijs / avocado / fijne kruiden / krokantjes

Sorbet

Gele Chartreuse

Kalfszwezerik

parelhoen / zwarte pens / morieltjes / Jura wijn / gratin van bintjes

Zeeduivel

grijze garnalen / witte bonen / jus van kreeft

 

Belgische aardbeien

mascarpone / vanille / munt

Mokka of infusie

           met zoete zondes



We serveren het menu graag voor de hele tafel

 

Menu all-in ( 4 gangen ) 75€

Menu all-in* ( 5 gangen ) 100 €

Indien Angus Aberdeen Filet Pur als hoofdgerecht extra van € 10/per persoon






afhaalkaart